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LMHV mit AdlerQualitätsmanagment System Temperatur

ID0127 - Schlung zur Temperaturüberwachung (Lebensmittel, Medizin,...)

Was ist eine "nachteilige Beeinflussung" eines Lebensmittels (§2 1. LMHV)? Welchen Einfluß haben Temperaturen auf leichtverderbliche Lebensmittel (§2 2. LMHV)? Warum sind für TK Waren weniger als 100 Temperaturmessungen am Tag nicht ausreichend? Den Schulungsteilnehmern wird der größere Rahmen des Qualitätsmanagement vom Code Alimentarius bis zu den Prinzipien der HACCP (TQM/KVP) erläutert. Der Zusammenhang von Temperatur und sicherem Lebensmittel wird diskutiert. Was muß ein QS Systeme leisten um möglichst objektiv den Zustand des Produktes zu ermitteln. Die schulenden Mitarbeiter erarbeiten an Hand der Prinzipien der HACCP ein eigenes, bzw. gerätespezifisches QMS System auf.

 

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► Datenblatt

 

 

 

 

 

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