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_Lebensmittel

 Dieser Themenkomplex beschäftigt sich mit Lebensmitteln und deren Temperaturen.

Unsere Lebensmittel stammen aus allen Teilen der Welt und legen zwischen Produzenten und Endkunden viele km und Zeit zurück. Auf diesem Weg sind die Lebensmittel so zu behandlen das kein Qualitätsverlust (LMHV) oder gar Gefährdung des Endkunden entsteht. Denn auf jedem Lebensmittel befinden sich Mikroorganismen, die bei Verzehr im schlimmsten Fall Menschen töten (EHEC Edipemie Deutschland 2011). Kühlt man die Lebensmittel so wird damit die Vermehrung von Mikroorganismen kontrolliert (< -18°C kein Wachstum), und eine Gefährung des Menschen (HACCP Temperaturüberwachungwird durch EInhaltung einer Kühlkette auf ein Minimum reduziert und die Waren bleiben länger frisch und verkaufsfähig. Diese ständige Kühlung  gemäß den geltenden Vorschriften (Grenzwerte) ist bei Verlangen den überwachenden Behörden bzw. Kunden nach zu weisen.    

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# Beitragstitel
1 CO2 Kältemittel im Supermarkt
2 Supermarkt Technik
3 Kältelogistik
4 Kunden: Obst & Gemüse
5 Kunden: Supermarkt F&E
6 Kunden: Supermarkt Lunds
7 Wartungskosten Supermarkt
8 Lebensmittelhygiene Verordnung (LMHV)
9 Danfoss AKM Ersatz
10 Temperaturüberwachung (LMHV&HACCP)
11 Plug&Play Schaltschränke
12 Kennzahlen zur Supermarktkälte
13 Pressestimmen
14 über Lebensmittelhygiene

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